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红烧鱼块
一般
盐少许 醋少许、糖少许 、鱼300克 生抽，老抽少许、葱姜少许 辣椒l个、料酒少许
步骤1.
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鱼洗净，放入料酒，盐，姜腌制半小时
步骤2.
葱，姜，辣椒切好备用
步骤3.
碗中放水，放入生抽，老抽，醋，糖调成汁
步骤4.
锅中多放点油，少许盐，免粘锅
步骤5.
放入腌制好的鱼块，煎至两面微黄
步骤6.
盛出，剩底油，姜，葱爆香
步骤7.
放入鱼块
步骤8.
倒入调好的汁。
步骤9.
小火烧至收汁，放入葱末。
步骤10.
装盘
煎鱼时，锅中放点盐，免粘锅。腌制时己放过盐，后面就不用放盐了。
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