凉拌茼蒿

6.8分
437人已做过
10分钟以内 一般 家常 儿童

配方

7种材料
茼蒿 300克、蒜瓣 3个、盐 3克、酱油 10毫升、白糖 3克、芝麻油 10毫升、热炒鲜露 10毫升

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。
步骤2.
锅中放入水烧开，加入茼蒿。
步骤3.
焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。
步骤4.
茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。
步骤5.
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
步骤6.
将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。

窍门

【饮食禁忌】： 1、柿子和茼蒿不要同吃，易伤胃。 2、凉拌茼蒿不要加醋，会降低营养价值。

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凉拌茼蒿
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凉拌茼蒿
茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。
锅中放入水烧开，加入茼蒿。
焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。
茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。