7.0分
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芹香湖虾
狼之舞
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:生姜、花椒、芹菜、新鲜湖虾，步骤:1.湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟 2.锅里倒入适量油，油7成热时倒入控 3.芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开 4.锅里加少许油，放入切好的生姜丝，
30分钟-1小时
简单
辣
步骤1.
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湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。
步骤2.
锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。
步骤3.
芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。
步骤4.
锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。
步骤5.
倒入控净油的湖虾，翻炒。
步骤6.
倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
步骤7.
临出锅前散入少许精盐调味即可。
1、买新鲜淡水虾要选择鲜活的，身体透明的虾最好。
2、炒制湖虾要少放精盐，这样才能体会出湖虾的鲜香。
