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清真自制花卷
一般
蒸锅
高精面粉 一碗、油 少量、苦豆粉 少量、碱 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把面粉和好发酵一晚
步骤2.
放碱把面和均匀
步骤3.
把面和好之后擀成形把油和苦豆粉撒均匀卷起来
步骤4.
用刀切好 然后用手聚在一起就可以成形
步骤5.
放入蒸锅 二十分钟起锅自制花卷就做好了
没有苦豆粉也可以用姜黄粉代替 蒸花卷放的时候一个和一个要格一点距离不然蒸出的花卷就会连在一起
最重要的是和面的水温一定要掌握好天气冷，水温要在85度至90度，天气热可以在85度一下
最重要的是和面的水温一定要掌握好天气冷，水温要在85度至90度，天气热可以在85度一下
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