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【麻辣水晶小鱼】健康的麻辣小鱼在家也可以做
happy985
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:辣椒面、白芝麻、蚝油、生抽，步骤:1.准备好做小鱼要用的材料。 2.小鱼干用冷水泡5分钟，冲洗干净， 3.锅里加入油，烧至3-4层热的时候 4.倒入小鱼翻炒均匀，炒至没有太多的
10-30分钟
一般
麻辣
步骤1.
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准备好做小鱼要用的材料。
步骤2.
小鱼干用冷水泡5分钟，冲洗干净，最好用厨房用纸吸一下水，或者晾一下，不要有太多的水。
步骤3.
锅里加入油，烧至3-4层热的时候加入辣椒粉炒香。
步骤4.
倒入小鱼翻炒均匀，炒至没有太多的水份。
步骤5.
再加入盐、花椒、生抽、五香粉、蚝油翻炒均匀，炒的时候尽量不用太用力，这样容易炒碎。
步骤6.
翻炒均匀后就让鱼平铺在锅底，煎个几秒差不多一面变黄后再另一面煎个几秒。
步骤7.
两面都煎黄一后撒上芝麻。
步骤8.
翻炒均匀即可起锅。
1、这道菜最好用不粘锅来做，小鱼粘在锅上容易炒碎。
