青瓜丝拌凉面

8.0分
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Miss_大米
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:碱面、青瓜、花生油、香葱，步骤:1.取一只碗，放辣椒粉，花椒粉，十三 2.炒锅烧热下花生油，待花生油冒烟关 3.将辣椒油搅拌均匀。 4.起锅烧水，将面条放到蒸格上蒸，水
10分钟以内 一般 麻辣

配方

10种材料
碱面 150g、青瓜 半个、花生油 适量、香葱 适量、十三香 适量、白胡椒粉 适量、辣椒粉 适量、花椒粉 适量、生抽 适量、陈醋 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一只碗，放辣椒粉，花椒粉，十三香，白胡椒粉，葱白混合。
步骤2.
炒锅烧热下花生油，待花生油冒烟关火，放两分钟倒入碗中。（多倒一点油，留一半熟油放凉，用于拌面，防止面条粘黏）
步骤3.
将辣椒油搅拌均匀。
步骤4.
起锅烧水，将面条放到蒸格上蒸，水开后蒸五分钟。
步骤5.
倒入锅中，一分钟捞出。
步骤6.
将面条捞出沥水，拌入熟的凉油，一边拌一边把面条抖散，使面条散热。
步骤7.
青瓜去皮，取中间一截，切丝，放到凉面上。
步骤8.
浇上辣椒油，淋上生抽陈醋。
步骤9.
撒上葱花，拌匀即可。
步骤10.
青瓜丝拌凉面。

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青瓜丝拌凉面
取一只碗，放辣椒粉，花椒粉，十三香，白胡椒粉，葱白混合。
炒锅烧热下花生油，待花生油冒烟关火，放两分钟倒入碗中。（多倒一点油，留一半熟油放凉，用于拌面，防止面条粘黏）
将辣椒油搅拌均匀。
起锅烧水，将面条放到蒸格上蒸，水开后蒸五分钟。
倒入锅中，一分钟捞出。
将面条捞出沥水，拌入熟的凉油，一边拌一边把面条抖散，使面条散热。
青瓜去皮，取中间一截，切丝，放到凉面上。
浇上辣椒油，淋上生抽陈醋。
撒上葱花，拌匀即可。
青瓜丝拌凉面。