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窍门配方

槐花煎饼
买的槐花。
洗净。
锅烧热水,水开下槐花焯水,不用煮开锅,槐花变色即可。
过冷水浸泡。
取面粉。
取一把槐花,撰干水分,放面粉里。
打入一个鸡蛋,放食盐。
搅拌至没有干面粉,放清水搅拌成均匀的面糊。
平底锅烧热。
放小许花生油。
晃匀,也可以用刷子刷点油。
倒入菜面糊,摊匀。
看边缘底部煎至金黄色了。
翻面,煎至另一面也金黄色。
再翻面煎一下即可。
煎饼改刀摆盘。
成品。