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做菜小白的简易万能炖鱼
那年我们十七岁
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:八角、花椒，步骤:1.准备好蒜，姜，花椒和大料。 2.将鱼洗干净，斜刀在鱼身两面分别切 3.大火将锅热一下，然后调最小火，放 4.将鱼放入锅中，并倒入适量生抽。
30分钟-1小时
简单
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好蒜，姜，花椒和大料。
步骤2.
将鱼洗干净，斜刀在鱼身两面分别切三刀，为了入味。
步骤3.
大火将锅热一下，然后调最小火，放入适量油，然后放入准备好的蒜，姜，花椒和大料，保持小火爆锅。
步骤4.
将鱼放入锅中，并倒入适量生抽。
步骤5.
放入少许白醋，为了缓解冻鱼的腥味。
步骤6.
调成中火，并来回晃锅，让鱼均匀沾到调料。然后将鱼翻面，也让调理沾到鱼身上。
步骤7.
调成大火，将烧好的水倒入锅内，尽量没过鱼身。
步骤8.
放入少量白糖和适量盐。
步骤9.
保持大火，盖上锅盖。
步骤10.
水变成没过鱼身一半的时候，调成中火，并盖上锅盖。
步骤11.
汤快收没的时候调小火，用汤匙或者锅铲将汤汁浇到鱼身上入味。
步骤12.
成品。
