黄花木耳烧豆腐

7.8分
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舌尖居士
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:北豆腐、鸡蛋、木耳、黄花，步骤:1.黄花木耳提前泡发好，洗净，木耳撕 2.备好葱姜蒜。 3.磕一个鸡蛋，豆腐在鸡蛋液里裹上一 4.平锅倒油中小火，将豆腐煎至两面金
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

15种材料
北豆腐 1块、鸡蛋 1个、木耳 10几朵、黄花 1小把、油 少许、盐 少许、生抽 少许、老抽 少许、鸡精 少许、蚝油 少许、淀粉 少许、葱 少许、糖 少许、姜 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花木耳提前泡发好，洗净，木耳撕成小朵，黄花切成两段，豆腐切成小片。
步骤2.
备好葱姜蒜。
步骤3.
磕一个鸡蛋，豆腐在鸡蛋液里裹上一层蛋液。
步骤4.
平锅倒油中小火，将豆腐煎至两面金黄。
步骤5.
葱姜蒜爆香。
步骤6.
放入黄花木耳，翻炒中加入少许的清水，生抽，盐，鸡精，勾芡。
步骤7.
将炒好的黄花木耳装盘，把它平铺在盘中。
步骤8.
另起锅，锅中放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，糖，将煎好的豆腐放入中小火炖上几分钟，让豆腐均匀入味，然后大火收汁。
步骤9.
待锅中还有少量的汤汁时将豆腐盛出摆在黄花木耳上，锅中勾芡将芡汁炒匀的浇在豆腐上即可。

窍门

有一点忘记提到，就是在蛋液中加入一点点盐，就等于给豆腐码了底味了。因为豆腐中放入了酱油和耗油所以放不放盐可根据自己的口味选择。

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黄花木耳烧豆腐
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黄花木耳烧豆腐
黄花木耳提前泡发好，洗净，木耳撕成小朵，黄花切成两段，豆腐切成小片。
备好葱姜蒜。
磕一个鸡蛋，豆腐在鸡蛋液里裹上一层蛋液。
平锅倒油中小火，将豆腐煎至两面金黄。
葱姜蒜爆香。
放入黄花木耳，翻炒中加入少许的清水，生抽，盐，鸡精，勾芡。
将炒好的黄花木耳装盘，把它平铺在盘中。
另起锅，锅中放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，糖，将煎好的豆腐放入中小火炖上几分钟，让豆腐均匀入味，然后大火收汁。
待锅中还有少量的汤汁时将豆腐盛出摆在黄花木耳上，锅中勾芡将芡汁炒匀的浇在豆腐上即可。