肉馅酱茄子

7.7分
4人已做过
Anna_vam
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:长茄子、肉馅、甜面酱、料酒，步骤:1.肉馅中加入葱，姜，少许料酒，生抽 2.搅拌均匀。 3.茄子切花刀，不要切到底，将肉馅塞 4.葱蒜切末备用。
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

10种材料
长茄子 1个、肉馅 200g、葱 1/6、姜 1块、蒜 3瓣、食用油 适量、甜面酱 适量、料酒 少许、蚝油 少许、食盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅中加入葱，姜，少许料酒，生抽，盐，蚝油。
步骤2.
搅拌均匀。
步骤3.
茄子切花刀，不要切到底，将肉馅塞进去。
步骤4.
葱蒜切末备用。
步骤5.
锅中放入适量食用油，将茄子放入锅中小火炸2分钟。
步骤6.
炸完一面，另一面也炸2分钟，然后捞出控油。
步骤7.
锅中留少许油，放入葱蒜爆香。
步骤8.
倒入半袋甜面酱，放入少许料酒和糖。
步骤9.
放入炸好的茄子，均匀裹上酱汁即可。

窍门

茄子吃油，做酱的时候可以少留些油，茄子还会出油~

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肉馅酱茄子
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肉馅酱茄子
肉馅中加入葱，姜，少许料酒，生抽，盐，蚝油。
搅拌均匀。
茄子切花刀，不要切到底，将肉馅塞进去。
葱蒜切末备用。
锅中放入适量食用油，将茄子放入锅中小火炸2分钟。
炸完一面，另一面也炸2分钟，然后捞出控油。
锅中留少许油，放入葱蒜爆香。
倒入半袋甜面酱，放入少许料酒和糖。
放入炸好的茄子，均匀裹上酱汁即可。