五香发面饼

8.9分
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柔蓝水晶
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:温水、五香粉、花椒粉、十三香，步骤:1.准备好所需要的食材。 2.内胆中倒入温水，放入干酵母搅匀静 3.倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，上 4.将之揉成光滑的面团，揉好的面团湿
30分钟-1小时 一般 五香

配方

12种材料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 270g、温水 170g、干酵母 4g、糖 10g、盐 1g、五香粉 1g、花椒粉 1g、十三香 1g、黑芝麻粉 1g、盐 1g、油 1g、白芝麻 1g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的食材。
步骤2.
内胆中倒入温水，放入干酵母搅匀静置5分钟。
步骤3.
倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，上面分开放盐和糖。
步骤4.
将之揉成光滑的面团，揉好的面团湿软适中，不粘手好操作。
步骤5.
放在温暖的地方发酵至两倍大，手指按下不回缩，底部呈现蜂窝状。
步骤6.
将面团排气后松弛十分钟，擀成长方形。
步骤7.
表面刷一层油，均匀撒上花椒粉、盐、十三香、黑芝麻粉。
步骤8.
将面皮的两边向中间叠起，叠起后的表面，继续刷油撒调料。
步骤9.
将面的一边按压扁，并扯大，从另一头卷起，用扯开的面皮将整个面团包起来。
步骤10.
压扁后擀成薄饼，面饼下面还有气泡，但是怎么擀，皮都不会破。
步骤11.
电饼铛里倒一点油，选择5档最高火，放入饼胚烤3分钟。
步骤12.
同时，饼面上刷一层水，撒上白芝麻，轻轻按压几下。翻面后继续烘烤2分钟即可。

窍门

1.面团在操作中，如果一直回缩，就松弛几分钟再擀。 2.撒料可自由使用，没有的就不用加了。

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五香发面饼
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五香发面饼
准备好所需要的食材。
内胆中倒入温水，放入干酵母搅匀静置5分钟。
倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，上面分开放盐和糖。
将之揉成光滑的面团，揉好的面团湿软适中，不粘手好操作。
放在温暖的地方发酵至两倍大，手指按下不回缩，底部呈现蜂窝状。
将面团排气后松弛十分钟，擀成长方形。
表面刷一层油，均匀撒上花椒粉、盐、十三香、黑芝麻粉。
将面皮的两边向中间叠起，叠起后的表面，继续刷油撒调料。
将面的一边按压扁，并扯大，从另一头卷起，用扯开的面皮将整个面团包起来。
压扁后擀成薄饼，面饼下面还有气泡，但是怎么擀，皮都不会破。
电饼铛里倒一点油，选择5档最高火，放入饼胚烤3分钟。
同时，饼面上刷一层水，撒上白芝麻，轻轻按压几下。翻面后继续烘烤2分钟即可。