樱桃可可奶油蛋糕

9.7分
7人已做过
白~雾
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、可可粉、玉米油，步骤:1.准备所需材料。 2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在 3.蛋黄里加入10克糖打至糖化。 4.加入色拉油30克拌匀。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

9种材料
鸡蛋 3个、低筋面粉 40克、可可粉 10克、玉米油 30克、牛奶 30克、淡奶油 100克、细砂糖 60克、柠檬汁 几滴、樱桃 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料。
步骤2.
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
步骤3.
蛋黄里加入10克糖打至糖化。
步骤4.
加入色拉油30克拌匀。
步骤5.
加入牛奶30克拌匀。
步骤6.
低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
步骤7.
蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
步骤8.
搅拌好的可可面糊。
步骤9.
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤10.
将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震动几下，震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里，135度，上下火，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
步骤11.
樱桃洗净，沥干水分备用。
步骤12.
克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋。
步骤13.
部分樱桃去核切成小丁。
步骤14.
待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。
步骤15.
用心形模具，切割成心形片。
步骤16.
全部切割好的心形。
步骤17.
取一个盘子，放上一块蛋糕。
步骤18.
将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。

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樱桃可可奶油蛋糕
准备所需材料。
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
蛋黄里加入10克糖打至糖化。
加入色拉油30克拌匀。
加入牛奶30克拌匀。
低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
搅拌好的可可面糊。
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震动几下，震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里，135度，上下火，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
樱桃洗净，沥干水分备用。
克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋。
部分樱桃去核切成小丁。
待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。
用心形模具，切割成心形片。
全部切割好的心形。
取一个盘子，放上一块蛋糕。
将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。