芹菜胡萝卜炒鱼肚

8.5分

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嘟嘟香

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鱼肚、香芹、胡萝卜、蚝油，步骤:1.准备食材 2.鱼肚用盐，淀粉抓洗至无异味洗净后 3.乘出鱼肚洗净滴干水装碟，香芹洗净 4.炒锅放油下蒜米炒香

10分钟以内一般咸鲜

鱼肚 400g、香芹 2颗、胡萝卜 1个、盐适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、姜适量、蒜米适量

步骤1.

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准备食材

步骤2.

鱼肚用盐，淀粉抓洗至无异味洗净后绰水

步骤3.

乘出鱼肚洗净滴干水装碟，香芹洗净切段，胡萝卜削皮洗净切条，蒜米剁碎，姜切丝

步骤4.

炒锅放油下蒜米炒香

步骤5.

放入配菜翻炒

步骤6.

断生后加入盐，酱油调味

步骤7.

乘出放一旁备用

步骤8.

炒锅放油烧热下姜炒香

步骤9.

放入鱼肚翻炒

步骤10.

沿锅边淋入料酒，酱油，糖，盐调味

步骤11.

放入配菜同炒

步骤12.

倒入水淀粉，加蚝油调味炒匀即可

鱼肚一定要用盐淀粉抓洗至无异味洗净后才能绰水，不然炒出来会腥味很重。

窍门配方

芹菜胡萝卜炒鱼肚

准备食材

鱼肚用盐，淀粉抓洗至无异味洗净后绰水

乘出鱼肚洗净滴干水装碟，香芹洗净切段，胡萝卜削皮洗净切条，蒜米剁碎，姜切丝

炒锅放油下蒜米炒香

放入配菜翻炒

断生后加入盐，酱油调味

乘出放一旁备用

炒锅放油烧热下姜炒香

放入鱼肚翻炒

沿锅边淋入料酒，酱油，糖，盐调味

放入配菜同炒

倒入水淀粉，加蚝油调味炒匀即可