红糖馒头

8.6分
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烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、酵母、红糖、热水，步骤:1.取红糖 2.加热水 3.搅拌至红糖融化，放凉备用 4.面粉里加酵母，拌匀
2小时以上 简单 原味

配方

5种材料
面粉 约400克、酵母 3克、红糖 45克、热水 100克、凉水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取红糖
步骤2.
加热水
步骤3.
搅拌至红糖融化，放凉备用
步骤4.
面粉里加酵母，拌匀
步骤5.
倒入放凉的红糖水，把面粉拌成絮状，这些红糖水不够和面的，要继续加凉水
步骤6.
最终揉成光滑的面团，我家不喜欢吃那种特别软的馒头，我揉馒头面团一般都稍微硬一点，不要太软，置冰箱冷藏发酵过夜
步骤7.
发好的面团
步骤8.
充分排气
步骤9.
分割成小份
步骤10.
把每一个小剂子充分揉圆揉光滑
步骤11.
最后整理好的馒头生胚
步骤12.
排入蒸锅，最后发酵十多分钟
步骤13.
开大火，上气后蒸15分钟即可

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红糖馒头
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红糖馒头
取红糖
加热水
搅拌至红糖融化，放凉备用
面粉里加酵母，拌匀
倒入放凉的红糖水，把面粉拌成絮状，这些红糖水不够和面的，要继续加凉水
最终揉成光滑的面团，我家不喜欢吃那种特别软的馒头，我揉馒头面团一般都稍微硬一点，不要太软，置冰箱冷藏发酵过夜
发好的面团
充分排气
分割成小份
把每一个小剂子充分揉圆揉光滑
最后整理好的馒头生胚
排入蒸锅，最后发酵十多分钟
开大火，上气后蒸15分钟即可