芹菜肉丝焖面

9.5分
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樱花落巴黎
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芹菜、黄豆芽、瘦肉、老抽，步骤:1.准备芹菜两棵洗净切段，黄豆芽泡洗 2.超市买的湿面条 3.调碗汁，老抽生抽和水，比例大概1 4.炒锅倒油，油要比平时炒菜的多点
30分钟-1小时 一般 五香

配方

13种材料
芹菜 2棵、黄豆芽 300克、瘦肉 100克、湿面条 500克、老抽 2汤匙、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、盐 1汤匙、十三香 1汤匙、豆瓣酱 1汤匙、葱 10克、姜 适量、蒜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备芹菜两棵洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎
步骤2.
超市买的湿面条
步骤3.
调碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：1
步骤4.
炒锅倒油，油要比平时炒菜的多点
步骤5.
放肉丝炒变色
步骤6.
葱姜蒜炒出香味加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤7.
加点料酒翻炒
步骤8.
放入芹菜
步骤9.
再加黄豆芽，放入盐和十三香
步骤10.
加清水，不要超过菜
步骤11.
面条均匀的撒在菜上
步骤12.
盖上锅盖焖15分钟，中间把锅晃动几下，以免粘锅，如果水干了再少加点
步骤13.
水快干时把碗汁撒上
步骤14.
用筷子拌匀，盖盖子再焖5分钟即可，
步骤15.
出锅了

窍门

清水也可以换成高汤，味道会更好

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芹菜肉丝焖面
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芹菜肉丝焖面
准备芹菜两棵洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎
超市买的湿面条
调碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：1
炒锅倒油，油要比平时炒菜的多点
放肉丝炒变色
葱姜蒜炒出香味加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
加点料酒翻炒
放入芹菜
再加黄豆芽，放入盐和十三香
加清水，不要超过菜
面条均匀的撒在菜上
盖上锅盖焖15分钟，中间把锅晃动几下，以免粘锅，如果水干了再少加点
水快干时把碗汁撒上
用筷子拌匀，盖盖子再焖5分钟即可，
出锅了