家常黄骨鱼焖豆腐

9.6分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄骨鱼、老豆腐、姜丝、生抽，步骤:1.黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用 2.姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净 3.将老豆腐切块备用。 4.热锅，大概六成热，下适量油。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
黄骨鱼 3条、老豆腐 1块、姜丝 适量、葱段 适量、胡萝卜片 少许、水淀粉 少许、盐 适量、生抽 适量、老抽 少许、料酒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用。
步骤2.
姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净备用。
步骤3.
将老豆腐切块备用。
步骤4.
热锅，大概六成热，下适量油。
步骤5.
黄骨鱼入热锅，中小火两面各微煎1分钟，捞出备用。
步骤6.
锅内放入姜丝、葱白段爆香。
步骤7.
放入煎好的黄骨鱼。
步骤8.
放入适量的生抽，滴几滴老抽。
步骤9.
放入老豆腐块。
步骤10.
放入没过四分之三鱼身的水，转大火。
步骤11.
大火烧开后，转中火，焖二十分钟。
步骤12.
加入适量料酒。
步骤13.
准备少许水淀粉。
步骤14.
均匀加入锅内，大火轻轻翻炒1分钟。
步骤15.
起锅，装盘，用葱段和焯过水的胡萝卜点缀下即可。

窍门

豆腐要用老豆腐，焖出来的豆腐口感最佳。

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菜谱网 豆腐黄骨鱼怎么做好吃

家常黄骨鱼焖豆腐
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家常黄骨鱼焖豆腐
黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用。
姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净备用。
将老豆腐切块备用。
热锅，大概六成热，下适量油。
黄骨鱼入热锅，中小火两面各微煎1分钟，捞出备用。
锅内放入姜丝、葱白段爆香。
放入煎好的黄骨鱼。
放入适量的生抽，滴几滴老抽。
放入老豆腐块。
放入没过四分之三鱼身的水，转大火。
大火烧开后，转中火，焖二十分钟。
加入适量料酒。
准备少许水淀粉。
均匀加入锅内，大火轻轻翻炒1分钟。
起锅，装盘，用葱段和焯过水的胡萝卜点缀下即可。