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腊八蒜---节日餐桌之解腻开胃小菜
炫润丝巾
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大蒜、米醋，步骤:1.准备大蒜，米醋，瓶子必须干劲，无 2.先把外皮去掉，用干净的手依次去掉 3.发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来。 4.包好的大蒜直接放到瓶子里，千万不
30分钟-1小时
简单
辣
步骤1.
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准备大蒜，米醋，瓶子必须干劲，无油无水。
步骤2.
先把外皮去掉，用干净的手依次去掉蒜皮。
步骤3.
发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来。
步骤4.
包好的大蒜直接放到瓶子里，千万不要水洗。
步骤5.
直接倒上米醋。
步骤6.
米醋不要倒的太满。
步骤7.
盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，盖子上生秀，泡出的味道就会变差。
步骤8.
盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单。
步骤9.
这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生。
步骤10.
这是第三天的腊八蒜。
步骤11.
这是第四天的腊八蒜。
步骤12.
这是第六天的腊八蒜，就可以挑出绿色的吃了。
步骤13.
翠绿，微辣，清脆，爽口，超解腻。
丝巾温馨提示：我做腊八蒜都10几年了，这么多年的经验就是做腊八蒜必须满足两个条件。A：早晚温差必须大。B：白天必须要有充足的阳光。（我家是地热采暖，白天放在阳台上[有光并且寒冷]，晚上放到地热采暖上[温暖]，这样AB就都满足了）。如果不满足AB，那么，您泡的腊八蒜就发白，软，口感差，那就白泡了。
顺便说一句，腊八醋，是做醋溜辣白菜的超好醋汁，大家可以试试，这道菜百吃不腻。
