西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

9.0分
659人已做过
10分钟以内 难 甜 炒锅 搅拌机

配方

10种材料
鸡蛋 140克、西兰花 90克、金枪鱼罐头 50克、樱桃萝卜 15克、沙拉酱 适量、盐 适量、橄榄油 适量、黑胡椒粉 少许、淡奶油 15克、碱面 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋洗净，放入凉水锅中，煮开后转中小火，加盖煮约6分钟，煮好后放入凉水浸泡。
步骤2.
煮鸡蛋的同时，将西兰花留一些切大朵，其余的切小粒状。
步骤3.
煮锅放入冷水，开后放入碱面。放入大朵的西兰花，煮十几秒即捞出浸凉水。
步骤4.
再放入小粒的西兰花，煮十秒即捞出浸凉水。
步骤5.
将小粒的西兰花捞出，放入搅拌机中，加入少许盐、黑胡椒粉，橄榄油、水，搅打成泥状。
步骤6.
将金枪鱼罐头肉沥去水，撕成小块。
步骤7.
将樱桃萝卜洗净，切薄片。
步骤8.
将鸡蛋剥去皮，切成厚片。
步骤9.
炒锅中放入少许橄榄油，待油温升高，倒入西兰花泥、淡奶油。
步骤10.
放适量盐，炒匀成浓稠的西兰花酱。
步骤11.
在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。
步骤12.
挤上沙拉酱即可食用。

窍门

煮西兰花时放少许碱面，可使之颜色鲜艳。

包含此做法的食谱

健脑益智 搅拌机 黑胡椒 沙拉酱 金枪鱼 胡椒 鱼肉

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西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉
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西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉
将鸡蛋洗净，放入凉水锅中，煮开后转中小火，加盖煮约6分钟，煮好后放入凉水浸泡。
煮鸡蛋的同时，将西兰花留一些切大朵，其余的切小粒状。
煮锅放入冷水，开后放入碱面。放入大朵的西兰花，煮十几秒即捞出浸凉水。
再放入小粒的西兰花，煮十秒即捞出浸凉水。
将小粒的西兰花捞出，放入搅拌机中，加入少许盐、黑胡椒粉，橄榄油、水，搅打成泥状。
将金枪鱼罐头肉沥去水，撕成小块。
将樱桃萝卜洗净，切薄片。
将鸡蛋剥去皮，切成厚片。
炒锅中放入少许橄榄油，待油温升高，倒入西兰花泥、淡奶油。
放适量盐，炒匀成浓稠的西兰花酱。
在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。
挤上沙拉酱即可食用。