紫薯奶酪萌慕斯

7.8分
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阿姿
配方:奶油奶酪、紫薯泥、牛奶、淡奶油，步骤:1.吉利丁片用凉水泡软。 2.15g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融 3.奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水 4.紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入
幼儿

配方

9种材料
奶油奶酪 63g、紫薯泥 75g、牛奶 25g+15g、淡奶油 65g、砂糖 15g、吉利丁片 半片、消化饼干 6块、黄油 15g、如:盐 如:1勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
吉利丁片用凉水泡软。
步骤2.
15g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化
步骤3.
奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水中水浴打至均匀
步骤4.
紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入吉利丁片与牛奶的混合液，拌匀
步骤5.
淡奶油打至6-7分发，仍然可流动状态。
步骤6.
先将奶酪泥与紫薯泥混拌均匀，再加入打好的奶油混拌均匀
步骤7.
将消化饼干压碎与黄油混合均匀
步骤8.
平铺在慕斯圈底压实
步骤9.
将慕斯面糊倒入慕斯圈放入冰箱冷藏4小时以上后取出，脱模如果不好脱用电吹风吹吹慕斯圈。
步骤10.
脱模后用薄荷叶以及紫薯丁装饰即可

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紫薯奶酪萌慕斯
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紫薯奶酪萌慕斯
吉利丁片用凉水泡软。
15g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化
奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水中水浴打至均匀
紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入吉利丁片与牛奶的混合液，拌匀
淡奶油打至6-7分发，仍然可流动状态。
先将奶酪泥与紫薯泥混拌均匀，再加入打好的奶油混拌均匀
将消化饼干压碎与黄油混合均匀
平铺在慕斯圈底压实
将慕斯面糊倒入慕斯圈放入冰箱冷藏4小时以上后取出，脱模如果不好脱用电吹风吹吹慕斯圈。