轻松熊奶油蛋糕卷

8.6分
95人已做过
木予的烘焙时光机
配方:蛋黄、蛋白、淡奶油、可可粉，步骤:1.蛋黄加入10克细砂糖打匀 2.加入玉米油 3.加入牛奶打匀 4.筛入低粉，拌匀

配方

11种材料
蛋黄 4个、低筋面粉70 70克、蛋白 4个、淡奶油 160克、可可粉 10克、细砂糖（蛋黄糊） 20克、玉米油 50ml、牛奶 60克、细砂糖（蛋白中） 40克、细砂糖（淡奶油中） 16克、装饰用 黑白巧 5克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加入10克细砂糖打匀
步骤2.
加入玉米油
步骤3.
加入牛奶打匀
步骤4.
筛入低粉，拌匀
步骤5.
蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
步骤6.
蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。
步骤7.
所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14分钟。
步骤8.
将淡奶油加糖进行打发备用。
步骤9.
蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
步骤10.
切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
步骤11.
切面图
步骤12.
切一块尝尝吧

相关专题

包含此做法的食谱

烤箱

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 轻松熊蛋糕做法大全

轻松熊奶油蛋糕卷
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

轻松熊奶油蛋糕卷
蛋黄加入10克细砂糖打匀
加入玉米油
加入牛奶打匀
筛入低粉，拌匀
蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。
将淡奶油加糖进行打发备用。
蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
切面图
切一块尝尝吧