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一口一个的好味道~~宝宝版酸奶溶豆
文茜美善品美食顾问
配方:糖粉、玉米淀粉、蛋白，步骤:1.准备好食材 2.处理食材之前先做好准备工作，裱花 3.找一个大一点的杯子，把裱花袋套到 4.烤盘上铺好油纸或者油布
酸、甜
步骤1.
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准备好食材
步骤2.
处理食材之前先做好准备工作，裱花嘴装进裱花袋里
步骤3.
找一个大一点的杯子，把裱花袋套到杯子上
步骤4.
烤盘上铺好油纸或者油布
步骤5.
我用的是“安琪”牌的老酸奶菌种，750g牛奶加1小袋菌种，发酵一个晚上以后用纱布袋上挂起来，就让它这样往下控水，1个小时以后酸奶会变得很浓稠了
步骤6.
开始处理食材，酸奶和玉米淀粉混合，搅拌
步骤7.
搅拌至顺滑细腻无颗粒，放一旁备用
步骤8.
蛋白放入无水无油的打蛋盆里，加入全部糖粉高速打发
步骤9.
打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白坚挺即可
步骤10.
盛出一大勺蛋白与酸奶糊混合，上下翻拌，切勿画圈儿，然后把混合好的酸奶糊倒回到蛋白里搅拌均匀
这会去预热烤箱10分钟
步骤11.
装进裱花袋，均匀的挤出大小一致的溶豆，中间一定要有间隔，免得膨胀之后粘连，入烤箱100°烘烤60分钟，每个品牌的烤箱温度都会有所不同，根据自己烤箱掌握时间，要多观察溶豆的变化
步骤12.
入口即化的溶豆就做好啦，一口一个好不惬意
