八寸芝士蛋糕

6.8分

73人已做过

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配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、奶油奶酪，步骤:1.将奶酪和黄油放入奶中隔水加热，然 2.从热水中取出，放一小会，依次放入 3.筛入低筋面粉，这时要注意，不要画 4.蛋清中放几滴柠檬汁，可使蛋清容易

鸡蛋 6个、低筋面粉 55g、牛奶 100g、奶油奶酪 250g、白砂糖 80g、柠檬汁几滴、黄油 60g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将奶酪和黄油放入奶中隔水加热，然后搅拌到细腻为止

步骤2.

从热水中取出，放一小会，依次放入6个蛋黄，搅拌细腻

步骤3.

筛入低筋面粉，这时要注意，不要画圈，上下翻拌，拌好备用

步骤4.

蛋清中放几滴柠檬汁，可使蛋清容易打发，白砂糖分3次加入蛋清中用电动打蛋器打至奶油状态，用打蛋器挑起时是直立的状态，这个很关键哦！

步骤5.

蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀

步骤6.

模具底部放好吸油纸或者锡纸，四周擦油将拌好的奶酪糊倒入模具

步骤7.

烤盘加入七分满的水放入烤箱170度最下层预热十分钟，将装满糊的模具放在上面一层的烤架上，建议170°60分钟，根据每个人的烤箱不同，大家可在时间和温度上做适当调整。烤箱停止工作后不要取出，在里面闷半小时后取出脱模！

步骤8.

放凉的蛋糕放入冰箱几个小时后食用口感更佳哦！味道绝对不次于好利来的。和家人朋友一起享用吧

窍门配方

八寸芝士蛋糕

将奶酪和黄油放入奶中隔水加热，然后搅拌到细腻为止

从热水中取出，放一小会，依次放入6个蛋黄，搅拌细腻

筛入低筋面粉，这时要注意，不要画圈，上下翻拌，拌好备用

蛋清中放几滴柠檬汁，可使蛋清容易打发，白砂糖分3次加入蛋清中用电动打蛋器打至奶油状态，用打蛋器挑起时是直立的状态，这个很关键哦！

蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀

模具底部放好吸油纸或者锡纸，四周擦油将拌好的奶酪糊倒入模具

放凉的蛋糕放入冰箱几个小时后食用口感更佳哦！味道绝对不次于好利来的。和家人朋友一起享用吧