植物油版—油酥烧饼

9.4分
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松鼠鱼77
步骤:1.油皮所有材料（包括盐）称重量好放 2.用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑 3.盖保鲜膜醒面30分钟。 4.醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉

配方

6种材料
普通面粉（油皮） 250克、玉米油（油皮） 25克、水（油皮） 115克、普通面粉（油酥） 58克、玉米油（油酥） 30克、盐 2克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。
步骤2.
用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。
步骤3.
盖保鲜膜醒面30分钟。
步骤4.
醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
步骤5.
醒好的面团取出，擀成长方形片状。
步骤6.
均匀铺上油酥。
步骤7.
卷起，平均分成10个小剂子。
步骤8.
取其中一个小剂子，两头捏紧。
步骤9.
擀长。
步骤10.
叠被子一样折两折。
步骤11.
反过来，调转，擀长，再折两下。
步骤12.
擀长，成烧饼坯。
步骤13.
其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤14.
烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。
步骤15.
送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
步骤16.
成品图。
步骤17.
颜色也很漂亮捏！
步骤18.
咬上一口，酥脆掉渣！

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植物油版—油酥烧饼
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植物油版—油酥烧饼
油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。
用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。
盖保鲜膜醒面30分钟。
醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
醒好的面团取出，擀成长方形片状。
均匀铺上油酥。
卷起，平均分成10个小剂子。
取其中一个小剂子，两头捏紧。
擀长。
叠被子一样折两折。
反过来，调转，擀长，再折两下。
擀长，成烧饼坯。
其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。
烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。
送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
成品图。
颜色也很漂亮捏！
咬上一口，酥脆掉渣！