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【酱爆八带鱼】---八带鱼最爆棚的做法
君梦深蓝
配方:八带鱼、香菜、蒜蓉辣酱、生抽，步骤:1. 2.八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加 3.锅中做油，油温7成热时将佐料入锅 4.辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼
步骤1.
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主料：八带鱼500克
副料：葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒
调料：蒜蓉辣酱、盐、生抽、糖、料酒
步骤2.
八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉
步骤3.
锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制
步骤4.
辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒
步骤5.
爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味
步骤6.
掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用
