红糖红枣馒头

7.2分

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平淡一生yan

配方:红糖、红枣、面粉、清水，步骤:1.红糖容易结块，要先用勺子压磨散磨 2.红枣去核; 3.将红枣、红糖，清水全部倒进搅拌杯 4.将枣泥水倒进揉面盆，加入酵母粉

甜

红糖 50g、红枣 80g、面粉 500g、清水 250g、耐高糖即溶酵母粉 5g

步骤1.

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红糖容易结块，要先用勺子压磨散磨匀;

步骤2.

红枣去核;

步骤3.

将红枣、红糖，清水全部倒进搅拌杯，用料理机搅打成细细的枣泥水;

步骤4.

将枣泥水倒进揉面盆，加入酵母粉充分溶化后，再倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

步骤5.

待面团发酵至2倍大，取岀;

步骤6.

将面团轻压排气，均切成若干等份，大小随个人所好，再逐个揉捏几下，搓成圆形;

步骤7.

放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟左右，时间根据馒头的大小做调整;

步骤8.

关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。

窍门配方

红糖红枣馒头

红糖容易结块，要先用勺子压磨散磨匀;

红枣去核;

将红枣、红糖，清水全部倒进搅拌杯，用料理机搅打成细细的枣泥水;

将枣泥水倒进揉面盆，加入酵母粉充分溶化后，再倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

待面团发酵至2倍大，取岀;

将面团轻压排气，均切成若干等份，大小随个人所好，再逐个揉捏几下，搓成圆形;

放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟左右，时间根据馒头的大小做调整;

关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。