葱香大排

6.3分

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月亮晶晶

配方:大排、生抽、白糖、姜片，步骤:1.准备两个碟子,一个里面放干淀粉, 2.大排两面用刀背细细的剁过 3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里 4.锅里放少量油,把腌制好的大排一块

家常

大排、生抽适量、白糖适量、干淀粉适量、姜片适量、葱段适量

步骤1.

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准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用.

步骤2.

大排两面用刀背细细的剁过

步骤3.

剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时.

步骤4.

锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色.

步骤5.

全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了

包含此做法的食谱

晚餐朋友聚餐

窍门配方

葱香大排

准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用.

大排两面用刀背细细的剁过

剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时.

锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色.

全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了