9.4分
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奶香山药小饼（健脾养胃）
奶油泡芙520
配方:山药、面粉、牛奶、酵母，步骤:1.山药去皮蒸熟。 2.蒸熟的山药趁热捣成山药泥。 3.放入20g细砂糖搅拌均匀。 4.倒入面粉，搅拌至颗粒状。
步骤1.
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山药去皮蒸熟。
步骤2.
蒸熟的山药趁热捣成山药泥。
步骤3.
放入20g细砂糖搅拌均匀。
步骤4.
倒入面粉，搅拌至颗粒状。
步骤5.
牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开。
步骤6.
牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团。
步骤7.
面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成。
步骤8.
发酵好的面团揉匀排气。
步骤9.
案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片。
步骤10.
取一个杯子按压出小圆饼的形状。
步骤11.
每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。
步骤12.
取一个蛋黄打散。
步骤13.
醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。
步骤14.
撒上黑芝麻。
步骤15.
放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。
步骤16.
成品。
步骤17.
成品。
步骤18.
成品。
步骤19.
看得见的松软。
