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蝶式锅塌豆腐
一般
煎锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
北豆腐切成骨牌块
步骤2.
在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟
步骤3.
鸡蛋打散
步骤4.
把豆腐块先沾一层干淀粉。再裹匀蛋液
步骤5.
放入已经烧热加了植物油的煎锅内
步骤6.
煎至两面金黄盛出
步骤7.
煎锅内再放少许油，爆香葱姜
步骤8.
翻入建好的豆腐，加半碗水
步骤9.
加入盐、白糖、蚝油、鸡粉，大火烧开，转中小火煮至锅内汤汁快干时，用少许水淀粉勾芡，再淋入香油，即可装盘，最后撒入红椒和葱末
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