6.8分
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莲藕焖小蹄膀
一般
蹄膀 500克、莲藕 、姜片 300克、葱段 、大料 、料酒 、生抽 、胡椒粉 、盐 、鸡精 、糖 、蚝油
步骤1.
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小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
步骤2.
莲藕去皮拍酥，切块
步骤3.
热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄
步骤4.
调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒
步骤5.
加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟
步骤6.
然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可
