零失误★抹茶冻芝士蛋糕

7.4分
54人已做过
85℃_曼特宁
配方:奶油奶酪、淡奶油、黄油、抹茶粉，步骤:1.一包奥利奥饼干 去除中间奶油心 2.吉利丁片每片是5g. 放入冰水 3.奶油奶酪室温融化 融化到可以和 4.淡奶油打发 这样做出来比较松软
甜、苦

配方

8种材料
奶油奶酪 200克、淡奶油 150克、黄油 40克、抹茶粉 10克、吉利丁片 3片、温水 100克、奥利奥饼干碎 90-100g、糖 60g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一包奥利奥饼干 去除中间奶油心 压碎 黄油融化后 加入饼干碎 压实做低胚 放入冰箱冷藏
步骤2.
吉利丁片每片是5g. 放入冰水中软化
步骤3.
奶油奶酪室温融化 融化到可以和成一体
步骤4.
淡奶油打发 这样做出来比较松软
步骤5.
抹茶一定要搅拌到没有颗粒 趁热加入泡好的吉利丁片让其融化
步骤6.
将以上3.4.5（抹茶液放凉）步分三次搅拌在一起
步骤7.
将搅匀的蛋糕油加入到冷藏过的低胚 放入冰箱冷藏最少4小时
步骤8.
脱模 不急着吃可以放一夜 这样口感更好

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零失误★抹茶冻芝士蛋糕
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零失误★抹茶冻芝士蛋糕
一包奥利奥饼干 去除中间奶油心 压碎 黄油融化后 加入饼干碎 压实做低胚 放入冰箱冷藏
吉利丁片每片是5g. 放入冰水中软化
奶油奶酪室温融化 融化到可以和成一体
淡奶油打发 这样做出来比较松软
抹茶一定要搅拌到没有颗粒 趁热加入泡好的吉利丁片让其融化
将以上3.4.5（抹茶液放凉）步分三次搅拌在一起
将搅匀的蛋糕油加入到冷藏过的低胚 放入冰箱冷藏最少4小时
脱模 不急着吃可以放一夜 这样口感更好