天天菜谱
共19图
柔软的大嘴皮塔(口袋面包)
9.3分
2人已做过
四季芭比
配方:中筋粉、温水,步骤:1.准备好所有材料 2.用面包机搅拌头 3.选11披萨程序 4.面团搅拌发酵好后的状态,这款是高
甜
配方
4种材料
中筋粉
227克、红燕子干酵母或做馒头的普通酵母 3.5克、盐 3.5克、
温水
180克
做法
18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料
步骤2.
用面包机搅拌头
步骤3.
选11披萨程序
步骤4.
面团搅拌发酵好后的状态,这款是高水份,所以不是成球形
步骤5.
程序结束后,面团不用拿出,表面盖张保鲜膜(冬天保持水份和温度),继续发酵
步骤6.
用沾了干粉的手指搓面团,洞不缩不塌就是发酵好了
步骤7.
用硅胶铲把桶壁的面团分离,这样可以更好的取出面团
步骤8.
披萨铲上撒上干粉,面团可分8个面团,约50多克一个,揉成圆。也可轻轻拉扯面团表面到底部,成球形
步骤9.
直接在披萨铲上擀薄,2面都要沾上干粉,不要粘在铲子上。
步骤10.
烤箱预热250度(可按自家烤箱的最高温度),有石板用石板,没有石板直接烤盘放在烤箱里一起预热。最后直接用披萨铲把面团滑到烘焙石上
步骤11.
现在来看看饼在烤箱里膨胀的图片吧
步骤12.
撰写制作步骤
步骤13.
撰写制作步骤
步骤14.
撰写制作步骤
步骤15.
膨胀到顶点后,用铲子取出面包,用棉布遮盖,放凉,起到皮柔软的效果。
步骤16.
可当中剪开,也可以旁边剪开
步骤17.
随意塞自己喜欢的东西吧
步骤18.
撰写制作步骤
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窍门配方
柔软的大嘴皮塔(口袋面包)
准备好所有材料
用面包机搅拌头
选11披萨程序
面团搅拌发酵好后的状态,这款是高水份,所以不是成球形
程序结束后,面团不用拿出,表面盖张保鲜膜(冬天保持水份和温度),继续发酵
用沾了干粉的手指搓面团,洞不缩不塌就是发酵好了
用硅胶铲把桶壁的面团分离,这样可以更好的取出面团
披萨铲上撒上干粉,面团可分8个面团,约50多克一个,揉成圆。也可轻轻拉扯面团表面到底部,成球形
直接在披萨铲上擀薄,2面都要沾上干粉,不要粘在铲子上。
烤箱预热250度(可按自家烤箱的最高温度),有石板用石板,没有石板直接烤盘放在烤箱里一起预热。最后直接用披萨铲把面团滑到烘焙石上
现在来看看饼在烤箱里膨胀的图片吧
撰写制作步骤
撰写制作步骤
撰写制作步骤
膨胀到顶点后,用铲子取出面包,用棉布遮盖,放凉,起到皮柔软的效果。
可当中剪开,也可以旁边剪开
随意塞自己喜欢的东西吧
撰写制作步骤