自制脆皮玉米肠

8.3分

3人已做过

铿锵玫瑰甜甜妈妈

配方:猪肉、白糖、淀粉、五香粉，步骤:1.玉米粒切碎 2.用绞肉机把肉搅碎 3.用筷子同一方向不断搅拌，最后搅拌 4.除了水，姜片，玉米以外，其他都倒

猪肉 1000克、羊肠衣 3根、盐 28克、白糖 24克、淀粉 40克、五香粉 6克、蜂蜜 23克、生姜多片、料酒 16克、水 40克、玉米半根、红曲粉 3克

步骤1.

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玉米粒切碎

步骤2.

用绞肉机把肉搅碎

步骤3.

用筷子同一方向不断搅拌，最后搅拌起筋

步骤4.

除了水，姜片，玉米以外，其他都倒进去同一方向一起搅拌

步骤5.

倒入玉米粒，水一起搅拌，放上姜片放冰箱冷藏两小时以上

步骤6.

羊肠衣要用料酒泡一下，羊肠衣网上有买不贵的

步骤7.

把羊肠衣套住灌肠器的嘴，然后把肉打进去灌成香肠，其实很简单的，我家甜甜宝贝都会灌肠了

步骤8.

这是灌好后，用棉线分段绑紧，用牙签扎孔

步骤9.

用衣架把香肠挂起来，阴凉处风干一天就好了，注意不能晒到阳光，第二天把脆皮肠取下，锅里小火烧水煮香肠，不能烧开水，把香肠煮到有点发白即可。

步骤10.

煮好的香肠可以放冰箱保存的，想吃的时候取出剪掉绳子，烤一下或者煎一下就可以开吃了

步骤11.

自制的脆皮肠烤香后，和外面的香肠差不多啦

窍门配方

自制脆皮玉米肠

玉米粒切碎

用绞肉机把肉搅碎

用筷子同一方向不断搅拌，最后搅拌起筋

除了水，姜片，玉米以外，其他都倒进去同一方向一起搅拌

倒入玉米粒，水一起搅拌，放上姜片放冰箱冷藏两小时以上

羊肠衣要用料酒泡一下，羊肠衣网上有买不贵的

把羊肠衣套住灌肠器的嘴，然后把肉打进去灌成香肠，其实很简单的，我家甜甜宝贝都会灌肠了

这是灌好后，用棉线分段绑紧，用牙签扎孔

用衣架把香肠挂起来，阴凉处风干一天就好了，注意不能晒到阳光，第二天把脆皮肠取下，锅里小火烧水煮香肠，不能烧开水，把香肠煮到有点发白即可。

煮好的香肠可以放冰箱保存的，想吃的时候取出剪掉绳子，烤一下或者煎一下就可以开吃了

自制的脆皮肠烤香后，和外面的香肠差不多啦