咸蛋蒸肉饼

6.9分

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空心菜

配方:咸蛋、蚝油、猪肉糜，步骤:1.把生咸蛋的蛋黄和蛋白分开。 2.准备好肉糜，如果是自己剁，请不要 3.把一半的咸蛋蛋白、1汤匙蚝油，少 4.搅均匀就可以了。

家常

咸蛋 2个、猪肉糜 200克、葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油 1汤匙

步骤1.

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把生咸蛋的蛋黄和蛋白分开。

步骤2.

准备好肉糜，如果是自己剁，请不要剁得太碎，有颗粒感更好吃。

步骤3.

把一半的咸蛋蛋白、1汤匙蚝油，少许葱、姜、蒜末和肉末拌在一起（咸蛋蛋白很咸，一般放一半就够了；蚝油是为了增加鲜味和味道的层次，兼带上色的职能；葱姜蒜则去腥）。

步骤4.

搅均匀就可以了。

步骤5.

所拌好的肉末倒入蒸碗中，中间压个洞。

步骤6.

把咸蛋黄放在中间。

步骤7.

蒸锅大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟，就可以了。

包含此做法的食谱

晚餐中国菜

窍门配方

咸蛋蒸肉饼

把生咸蛋的蛋黄和蛋白分开。

准备好肉糜，如果是自己剁，请不要剁得太碎，有颗粒感更好吃。

把一半的咸蛋蛋白、1汤匙蚝油，少许葱、姜、蒜末和肉末拌在一起（咸蛋蛋白很咸，一般放一半就够了；蚝油是为了增加鲜味和味道的层次，兼带上色的职能；葱姜蒜则去腥）。

搅均匀就可以了。

所拌好的肉末倒入蒸碗中，中间压个洞。

把咸蛋黄放在中间。

蒸锅大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟，就可以了。