茶香鸡：做鸡清香又嫩滑，只要有了它！

6.8分

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配方:童子鸡、山药、枸杞、干辣椒，步骤:1.沏一大杯龙井茶，静置半小时； 2.洗净控干水分的鸡放入容器，放干辣 3.过滤入龙井茶汤，腌制45分钟，茶 4.砂锅底部铺上山药片，腌好的鸡移入

童子鸡 1只、龙井茶 10克、山药 80克、枸杞 5克、葱适量、姜适量、干辣椒少许、丁香少许、茴香少许、香叶少许、肉桂少许、生抽适量、老抽适量、油适量、盐适量、糖适量

步骤1.

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沏一大杯龙井茶，静置半小时；

步骤2.

洗净控干水分的鸡放入容器，放干辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片，加生抽、老抽、盐、糖，反复揉搓按摩鸡10分钟；

步骤3.

过滤入龙井茶汤，腌制45分钟，茶叶沥干备用；

步骤4.

砂锅底部铺上山药片，腌好的鸡移入砂锅，加水，将腌制的调味汁倒入锅中，大火烧开后小火；

步骤5.

焖一个半小时，中途可以翻面，鸡皮变得油亮、汤汁浓郁的时候，撒入枸杞；

步骤6.

平底锅中加油，小火微炸沥干后的茶叶，将茶叶和油淋在鸡上即可。

窍门配方

茶香鸡：做鸡清香又嫩滑，只要有了它！

沏一大杯龙井茶，静置半小时；

洗净控干水分的鸡放入容器，放干辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片，加生抽、老抽、盐、糖，反复揉搓按摩鸡10分钟；

过滤入龙井茶汤，腌制45分钟，茶叶沥干备用；

砂锅底部铺上山药片，腌好的鸡移入砂锅，加水，将腌制的调味汁倒入锅中，大火烧开后小火；

焖一个半小时，中途可以翻面，鸡皮变得油亮、汤汁浓郁的时候，撒入枸杞；

平底锅中加油，小火微炸沥干后的茶叶，将茶叶和油淋在鸡上即可。