9.3分
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共20图
自制面条
2小时以上
困难
茶匙、擀面杖、筷子、面板
高筋面粉 适量、盐水 适量、玉米面粉 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我用的爱菊高筋面粉，盐水一碗，盐约1茶匙
步骤2.
一点点加水，并同时用筷子使点劲搅成絮状，稍微干的絮做出的面条筋道
步骤3.
全部搅成絮，无干面
步骤4.
用手掌力量往一起揉
步骤5.
面粉絮比较干所以不容易揉一起，盖盖子醒面十多分钟
步骤6.
多揉多醒，上下揉
步骤7.
竖着再揉
步骤8.
直至揉光滑
步骤9.
面板小一分为二，备玉米面
步骤10.
往中心揉圆按压
步骤11.
翻过来撒玉米面
步骤12.
转圈一点点擀平，直到能卷住擀面杖
步骤13.
撒玉米面卷起擀面杖从后往前用手掌力量推，再拉回来再推
步骤14.
其间如果感觉粘，就再撒玉米面，也要拆开不停换地方擀，基本就是挨紧换地方擀
步骤15.
擀到理想厚度，多撒玉米面
步骤16.
折起来
步骤17.
折扇子样四折一共
步骤18.
切条
步骤19.
拉开整理好
面絮拌干可能不容易揉光，多醒几次再揉，不要着急。选高筋面粉更筋道。
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