6.8分
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8寸戚风蛋糕杯子蛋糕奶粉款纸杯蛋糕快手早餐点心
dinosaurs
配方:鸡蛋、奶粉、植物油、低筋面粉，步骤:1.蛋黄蛋白分离，确保蛋白的盆里无水 2.另取一盆，依次放入水30，奶粉1 3.放入过筛的低粉65,拌匀。 4.蛋黄分4次加入面糊中，每次加一个
甜、咸
步骤1.
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蛋黄蛋白分离，确保蛋白的盆里无水无油
步骤2.
另取一盆，依次放入水30，奶粉10，糖15,油25,搅拌至粘稠乳化。
步骤3.
放入过筛的低粉65,拌匀。
步骤4.
蛋黄分4次加入面糊中，每次加一个拌匀后再加入。
步骤5.
蛋白打发，糖分三次加入，第一次打至粗泡泡加15,第二次打至细泡泡加15,第三次有纹路时加15，提起打蛋器能看见小尖尖。不确定就多打一会儿。
步骤6.
蛋白取三分之一，放到蛋黄糊中切拌，像炒菜一样的手法。
步骤7.
蛋黄糊切拌后放入蛋白中，继续切拌，直到看不见白色的蛋白，装纸杯模或者8寸戚风蛋糕模具中。
步骤8.
烤箱预热5分钟，中下层，纸杯蛋糕160度，30分钟。8寸戚风160度，50分钟。每家烤箱不一样，注意观察。
