6.9分
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不放起酥油也能烤出香酥可口的黄油曲奇饼干
奚奚贝
配方:低筋面粉、奶粉、杏仁粉、糖粉，步骤:1.黄油，奶油奶酪提前从冰箱里拿出室 2.低筋面粉、奶粉、杏仁粉过筛后拌匀 3.糖粉与软化后的黄油先拌匀再稍加打 4.加入奶油奶酪稍微打发。可将奶酪先
步骤1.
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黄油，奶油奶酪提前从冰箱里拿出室温软化，千万不可隔水加热或直接用火加热成液体油状。
步骤2.
低筋面粉、奶粉、杏仁粉过筛后拌匀备用。低粉和奶粉可用细孔的粉筛，杏仁粉颗粒稍大且含油量高最好用筛孔较大的粉筛并与低粉奶粉分开过筛。
步骤3.
糖粉与软化后的黄油先拌匀再稍加打发至膨胀发白，因为此配方用糖量比较少，先拌匀可预防直接打发时溅出糖粉。
步骤4.
加入奶油奶酪稍微打发。可将奶酪先化开再放入打发，烤出来的曲奇没有奶酪的颗粒感。
步骤5.
将预备好的1倒入4中用橡皮刮刀拌匀，选择自己喜欢的裱花嘴挤在铺着油布或油纸的烤盘上。
步骤6.
放入预热180度的烤箱中烤制5-10分钟，见曲奇边缘上色后关火继续闷5分钟左右至上色均匀。（此时间为我家70L烤箱的用时）
步骤7.
如果你尝试过很多次后还在为花纹消失而烦恼，奚奚贝在这里提供一个简单粗暴的解决方法：使用圆形马卡龙裱花嘴挤出直径大约2cm的圆球，用手把圆球按成小圆饼，便可以直接放弃烦人的花纹烤出可爱的小圆曲奇啦~
