零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕

8.3分

22人已做过

钱小吉

配方:奶油奶酪、奶油、消化饼干、黄油，步骤:1.消化饼干压碎或者搅拌机打碎过筛。 2.草莓80g压成泥80g切丁 3.吉利丁凉水泡软，这个可以在开始的 4.奶酪➕泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀

奶油奶酪 130g、吉利丁片 10g、奶油 250g、消化饼干 130g、黄油 70g、草莓丁 80g、草莓泥 80g、草莓粒适量、糖粉 80g、6寸活底模 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

消化饼干压碎或者搅拌机打碎过筛。黄油融化加入消化饼干拌匀压实放冰箱冷藏待用（个人建议玛丽亚饼干，某宝有，味道还是这个最好）

步骤2.

草莓80g压成泥80g切丁

步骤3.

吉利丁凉水泡软，这个可以在开始的时候准备

步骤4.

奶酪➕泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀无颗粒状态

步骤5.

奶油加糖打至6.7分发，刚刚有纹路出来的时候就可以了

步骤6.

奶油奶酪加入淡奶油中搅拌均匀，再加草莓泥和草莓丁搅拌均匀（如果觉得有点稠不够顺滑的话可以再水浴搅拌几下马上会变稀，这样成品更光滑更漂亮）

步骤7.

草莓去蒂切半摆盘

步骤8.

调好的奶酪糊倒入模具中嗑几下，震出大气泡

步骤9.

冷藏四小时，取出用吹风机吹边缘稍微吹一下就可以脱模，或者用热毛巾敷几秒就可以，装饰一下就完成了

步骤10.

这是我做的十寸，是6寸3倍的量

步骤11.

左边是六寸，右边是四寸（6寸除4的量）都是送朋友的，都很喜欢吃

包含此做法的食谱

下午茶

窍门配方

零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕

消化饼干压碎或者搅拌机打碎过筛。黄油融化加入消化饼干拌匀压实放冰箱冷藏待用（个人建议玛丽亚饼干，某宝有，味道还是这个最好）

草莓80g压成泥80g切丁

吉利丁凉水泡软，这个可以在开始的时候准备

奶酪➕泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀无颗粒状态

奶油加糖打至6.7分发，刚刚有纹路出来的时候就可以了

奶油奶酪加入淡奶油中搅拌均匀，再加草莓泥和草莓丁搅拌均匀（如果觉得有点稠不够顺滑的话可以再水浴搅拌几下马上会变稀，这样成品更光滑更漂亮）

草莓去蒂切半摆盘

调好的奶酪糊倒入模具中嗑几下，震出大气泡

冷藏四小时，取出用吹风机吹边缘稍微吹一下就可以脱模，或者用热毛巾敷几秒就可以，装饰一下就完成了

这是我做的十寸，是6寸3倍的量

左边是六寸，右边是四寸（6寸除4的量）都是送朋友的，都很喜欢吃