9.2分
37人已做过
共23图
圣诞翻糖迷糊娃#九阳烘焙剧场#
浅小朵kiki
配方:白醋、牛奶、玉米油、鸡蛋，步骤:1.蛋黄和蛋清分离，蛋清加入几滴白醋 2.蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油 3.把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡 4.拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中，
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄和蛋清分离，蛋清加入几滴白醋，用打蛋器打发，60g白糖分次加入蛋清中，大至湿性发泡。
步骤2.
蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油搅打均匀，拌入过晒的低筋面粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
步骤3.
把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌，最后一次全部加入蛋清后一定要完全拌匀。
步骤4.
拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中，震几下让面糊中的气泡震出（虽然娃娃只用一个，但是烤一次就多避免浪费能源，就多烤了些杯子蛋糕。
步骤5.
烤箱上下火130度预热5分钟（在打发蛋白后提前预热）中层烤制15分钟再转150度10分总左右
步骤6.
表面上色，拿出晾凉
步骤7.
迷糊娃娃身上缠好锡纸
步骤8.
烤好的杯子蛋糕脱模，倒扣过来，用刀子把转角修掉
步骤9.
把奶油打发，抹在蛋糕体上
步骤10.
在蛋糕上挖一个懂，把娃娃插进去，切下来的蛋糕边角在周围做成裙摆的皱褶，也抹上奶油。
步骤11.
取一块翻糖膏，揉软后加入红色素，颜色揉均匀
步骤12.
底部撒一层均匀薄薄的糖粉，把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片
步骤13.
切成T型（大小要大出蛋糕抹奶油的面积）
步骤14.
围在蛋糕上，上面把奶油的部分盖上，在后面衔接，多余的部分切掉或剪掉
步骤15.
再用红色的糖片切出小一些的扇形，周围用白色的翻糖膏搓成长条用清水粘结到边缘
步骤16.
围在肩上做成披风，白色的绒边用工具做出效果
步骤17.
再用白色的翻糖做出绒球，用工具使绒球凹凸不平，再搓出细线，让绒球和披风连接起来
步骤18.
在取一块红色糖片切成圆形，去掉一部分
步骤19.
做成帽子，多余的部分切掉
步骤20.
用白色翻糖膏做出绒边和帽顶的绒球
步骤21.
把圣诞帽子给娃娃带上
步骤22.
可爱的翻糖迷糊娃蛋糕就做好了，很小巧 很可爱。
