凉拌牛腱子肉

7.9分

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土豆丝卷饼

配方:蚝油、生抽、大蒜、辣椒油，步骤:1. 2. 3. 4.

牛腱子肉 500g、大蒜半头香菜3棵辣椒油适量、水 1小碗、蚝油 1汤勺、生抽 1汤勺、大蒜半头、辣椒油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛腱子肉提前煮熟，可以用压力锅煮压半小时，也可以用煮锅煮开后在用小火煮一小时，用筷子能扎透一般就可以了，牛肉糖可以用来煮面吃，味道非常好。煮好的肉冷冻保存，可以随吃随取暖化后操作。这是我提前煮好的牛肉。

步骤2.

牛肉切成片状，不要太薄，我切的有将近半厘米厚，要横纹切

步骤3.

炒锅放入两汤勺食用油烧热，大蒜切成末状放入油锅炸香，炸到蒜末有微黄状态即可

步骤4.

加一碗水，同时放入蚝油，生抽烧开

步骤5.

烧开的汤汁倒入切好的牛肉碗中拌匀，静置10分钟，中间翻动几次，让牛肉充分吸入汤汁

步骤6.

倒入红油

步骤7.

在拌匀，静置10分钟以上，中间翻拌几次。

步骤8.

吃的时候放入香菜段在拌匀即可

步骤9.

成品

步骤10.

成品

窍门配方

凉拌牛腱子肉

牛腱子肉提前煮熟，可以用压力锅煮压半小时，也可以用煮锅煮开后在用小火煮一小时，用筷子能扎透一般就可以了，牛肉糖可以用来煮面吃，味道非常好。煮好的肉冷冻保存，可以随吃随取暖化后操作。这是我提前煮好的牛肉。

牛肉切成片状，不要太薄，我切的有将近半厘米厚，要横纹切

炒锅放入两汤勺食用油烧热，大蒜切成末状放入油锅炸香，炸到蒜末有微黄状态即可

加一碗水，同时放入蚝油，生抽烧开

烧开的汤汁倒入切好的牛肉碗中拌匀，静置10分钟，中间翻动几次，让牛肉充分吸入汤汁

倒入红油

在拌匀，静置10分钟以上，中间翻拌几次。

吃的时候放入香菜段在拌匀即可

成品

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