干锅白菜根

6.3分

83人已做过

一般茶杯

白菜根、青掓、小红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽

步骤1.

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大白菜剥去外帮，只剩下茶杯口粗的内心，在离白菜根1寸处切断，不要叶。然后从中间一分为二切开，再逐块切成桔子瓣状。注意：要靠白菜根将白菜连接起来。切菜时，要预留一定长度的白菜根

步骤2.

五花肉切片，不用淀粉抓。青掓切块，小红辣椒切段

步骤3.

热锅冒微烟后，关小火，倒入油，随即放入五花肉，直至煎出油。然后开大火，放入小红辣椒爆出香味，再放入葱、姜、蒜末爆香，再放入青掓炒匀。然后放入蚝油、生抽。并炒匀

步骤4.

立即放入白菜根，并迅速炒匀，添加少量清水，焖片刻，即可出锅

包含此做法的食谱

红辣椒大白菜菜根蒜末生抽桔子

窍门配方

干锅白菜根

大白菜剥去外帮，只剩下茶杯口粗的内心，在离白菜根1寸处切断，不要叶。然后从中间一分为二切开，再逐块切成桔子瓣状。注意：要靠白菜根将白菜连接起来。切菜时，要预留一定长度的白菜根

五花肉切片，不用淀粉抓。青掓切块，小红辣椒切段

热锅冒微烟后，关小火，倒入油，随即放入五花肉，直至煎出油。然后开大火，放入小红辣椒爆出香味，再放入葱、姜、蒜末爆香，再放入青掓炒匀。然后放入蚝油、生抽。并炒匀

立即放入白菜根，并迅速炒匀，添加少量清水，焖片刻，即可出锅