8.1分
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共12图
肉末炖蛋
10-30分钟
难
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋一个磕入碗中
步骤2.
加少许盐
步骤3.
打散成蛋液
步骤4.
加入蛋液体积1.5——2倍的温水
步骤5.
过筛，过滤出杂质
步骤6.
再次过筛，基本就没有什么杂质了
步骤7.
鸡蛋大小的肉末，可加葱花，少许料酒调个味
步骤8.
鸡蛋和肉末轻轻搅拌均匀，用调羹撇去表面的气泡，静置一会
步骤9.
冷水入锅，将一个盘子反过来盖在碗上
步骤10.
水开后改小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会
步骤11.
鲜嫩的蛋羹就蒸好了，也可淋上蒸鱼豉油，味道更鲜美
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