东北大馅酸菜水饺

Name: 东北大馅酸菜水饺
Ingredients: 200g猪肉; 200g酸菜; 0少许盐; 2汤匙料酒; 2汤匙生抽; 1汤匙老抽; 0适量葱末; 0适量姜末; 0五香粉; 0适量味精

6.3分

78人已做过

一般酸

猪肉 200g、酸菜 200g、盐少许、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、葱末适量、姜末适量、五香粉、味精适量

步骤1.

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猪肉绞成肉馅，酸菜切末。拌馅：肉馅里面加一些熟油（要晾凉）先拌匀，倒入酸菜加盐、味精、生抽、老抽、料酒、葱末、姜末顺着一个方向搅匀。

步骤2.

面揉成三光醒20分钟，三光就是盆光、面光、手光。切成剂子干成皮，东北的饺子都是挤得，我觉得这样的饺子馅紧好吃~嘿嘿！

步骤3.

开锅下饺子，用大勺子搅动一下，使饺子不沾在一起，开锅后点水（点水就是往开的锅里加半碗凉水），再开锅再点水，以此类推一共点三次饺子就熟了。饺子都飘在水上面就可以了。煮饺子要开盖煮，我上学的时候宿舍有个女孩给她男朋友煮饺子，我们都不会煮以为要盖盖煮，结果煮出来一锅面片汆丸子，哈哈！

步骤4.

蘸蒜水，开吃~

包含此做法的食谱

宿舍饺子馅猪肉生抽酸菜

东北大馅酸菜水饺

猪肉绞成肉馅，酸菜切末。拌馅：肉馅里面加一些熟油（要晾凉）先拌匀，倒入酸菜加盐、味精、生抽、老抽、料酒、葱末、姜末顺着一个方向搅匀。

面揉成三光醒20分钟，三光就是盆光、面光、手光。切成剂子干成皮，东北的饺子都是挤得，我觉得这样的饺子馅紧好吃~嘿嘿！

蘸蒜水，开吃~