酥炸牛奶冻

Name: 酥炸牛奶冻
Ingredients: 3张春卷皮; 250毫升牛奶; 250毫升动物性鲜奶油; 110克低筋面粉; 50克细砂糖; 15克浓缩洋菜粉; 1个鸡蛋; 060-80毫升水

7.6分

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一般酥保鲜盒打蛋器

春卷皮 3张、牛奶 250毫升、动物性鲜奶油 250毫升、低筋面粉 110克、细砂糖 50克、浓缩洋菜粉 15克、鸡蛋 1个、水 60-80毫升

步骤1.

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将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用

步骤2.

将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火

步骤3.

将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻

步骤4.

将牛奶冻取出，放置工作台上

步骤5.

将牛奶冻切成小条长方形状

步骤6.

取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水

步骤7.

将鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面

步骤8.

往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳

包含此做法的食谱

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