烧杂烩|清淡鲜美

Name: 烧杂烩|清淡鲜美
Ingredients: 3块冬笋; 1小块响皮; 10朵黑木耳; 10颗鱼丸子; 3根腐竹; 3根豆笋; 5个口蘑; 2根青菜; 10个鹌鹑蛋; 1/小勺盐; 1/细砂糖; 1/小勺老抽; 1/小勺淀粉; 1/小勺白胡椒粉; 姜丝; 葱花

7.3分

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菜菜美食日记

时间:2小时以上，难度:一般，配方:冬笋、黑木耳、鱼丸子、腐竹，步骤:1.豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡 2..口蘑、冬笋、青菜洗净切小块，鹌 3.锅里烧热倒油，加入葱花、姜丝爆香 4.加入适量的清水，大火烧开

2小时以上一般清淡

冬笋 3块、响皮 1小块、黑木耳 10朵、鱼丸子 10颗、腐竹 3根、豆笋 3根、口蘑 5个、青菜 2根、鹌鹑蛋 10个、盐 1/小勺、细砂糖 1/、老抽 1/小勺、淀粉 1/小勺、白胡椒粉 1/小勺、姜丝、葱花

步骤1.

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豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡，黑木耳、响皮提前2小时泡发，切成小块如果时间来不及，可多次更换温水浸泡干货，并在煮之前灼水

步骤2.

.口蘑、冬笋、青菜洗净切小块，鹌鹑蛋冷水下锅煮8-10分钟，煮熟剥壳

步骤3.

锅里烧热倒油，加入葱花、姜丝爆香，加入冬笋煸香，再放入腐竹、响皮炒匀

步骤4.

加入适量的清水，大火烧开

步骤5.

加入黑木耳、口蘑、鹌鹑蛋、肉丸，再煮5-8分钟

步骤6.

出锅前加入青菜煮至断生，加入盐、糖、白胡椒粉、老抽调味

步骤7.

加入薄水淀粉煮至汤汁浓稠关火，起锅撒葱花

包含此做法的食谱

竹笋干胡椒姜丝肉丸青菜口蘑