川味烧鸭子

7.1分

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桔子橙子

配方:豆瓣酱、料酒、泡椒、泡生姜，步骤:1.基本作料集合一下 2.锅内放少许油 3.把洗好了的鸭鸭先进行第一次爆炒， 4.重新放油，这次油要多些了，放一撮

辣、咸

当地麻鸭一只约4斤、豆瓣酱、料酒、泡椒、泡生姜、泡海椒、大蒜、老姜、青椒或小䓤、生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、盐

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

基本作料集合一下

步骤2.

锅内放少许油

步骤3.

把洗好了的鸭鸭先进行第一次爆炒，主要是把水份爆干，等炒亮油了，再起锅

步骤4.

重新放油，这次油要多些了，放一撮花椒。

步骤5.

将起锅的鸭肉放到锅中翻炒一哈后放入泡入泡生姜、海椒、豆瓣。继续翻炒。炒岀香味时。放入大约2一3匙料酒。因为泡姜豆瓣酱都有盐，所以这时暂不放

步骤6.

倒入水，刚刚把鸭肉没过，放入老姜片，老抽生抽提色增香，大火，等水开后，小火伺候。中途翻一下，这时依各人口味加盐。等水烧到还有一半时，放入大蒜。继续小火伺候……烧到亮油时放一小匙白糖，少许鸡精味精，靑椒（小葱切成寸长更好）。

步骤7.

好了，香味扑鼻啊！

窍门配方

川味烧鸭子

基本作料集合一下

锅内放少许油

把洗好了的鸭鸭先进行第一次爆炒，主要是把水份爆干，等炒亮油了，再起锅

重新放油，这次油要多些了，放一撮花椒。

将起锅的鸭肉放到锅中翻炒一哈后放入泡入泡生姜、海椒、豆瓣。继续翻炒。炒岀香味时。放入大约2一3匙料酒。因为泡姜豆瓣酱都有盐，所以这时暂不放

倒入水，刚刚把鸭肉没过，放入老姜片，老抽生抽提色增香，大火，等水开后，小火伺候。中途翻一下，这时依各人口味加盐。等水烧到还有一半时，放入大蒜。继续小火伺候……烧到亮油时放一小匙白糖，少许鸡精味精，靑椒（小葱切成寸长更好）。

好了，香味扑鼻啊！