焦熘豆腐

7.7分

954人已做过

10-30分钟一般咸鲜

豆腐一块、肉馅 150克、彩椒适量、木耳适量、虾仁适量、盐适量、糖适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、生抽酱油适量、鸡精适量、水淀粉适量、高汤或水适量

步骤1.

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热锅热油将豆腐煎至两面金黄。

步骤2.

.....

步骤3.

切成三角形片。

步骤4.

热锅温油下葱姜末炝锅，炒出香味。

步骤5.

将肉馅或者里脊肉片放入锅内，加点调味粉翻炒。

步骤6.

将肉馅炒散，变白。

步骤7.

锅内加少量水或者高汤。

步骤8.

倒入切好的豆腐和虾仁，略炒。

步骤9.

将切好的彩椒、木耳加入翻炒。最后加鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。

包含此做法的食谱

夏季食谱热菜水淀粉姜末肉片

窍门配方

焦熘豆腐

热锅热油将豆腐煎至两面金黄。

.....

切成三角形片。

热锅温油下葱姜末炝锅，炒出香味。

将肉馅或者里脊肉片放入锅内，加点调味粉翻炒。

将肉馅炒散，变白。

锅内加少量水或者高汤。

倒入切好的豆腐和虾仁，略炒。

将切好的彩椒、木耳加入翻炒。最后加鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。