鲜虾云吞面

9.6分
15人已做过
香儿厨房
配方:猪腿肉、高筋面粉、柠檬、黑胡椒，步骤:1.高粉中加入2克盐拌匀 2.用温水和成光滑的面团，静置20分 3.醒面的同时，猪腿肉洗净后剁成肉末 4.加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅

配方

13种材料
猪腿肉 250g、泰国河虾仁 200g、高筋面粉 250g、油 适量、盐 适量、柠檬 适量、黑胡椒 适量、料酒 适量、蛋清 适量、葱花 适量、鸡精 适量、蛋清 适量、生姜片 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高粉中加入2克盐拌匀
步骤2.
用温水和成光滑的面团，静置20分钟
步骤3.
醒面的同时，猪腿肉洗净后剁成肉末
步骤4.
加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止
步骤5.
虾仁洗净后沥干水分
步骤6.
用刀背把虾仁一个个压扁（这样容易入味）
步骤7.
准备黑胡椒，生姜片和柠檬
步骤8.
压扁的虾仁里加入料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒
步骤9.
加入蛋清搅拌均匀后待用
步骤10.
把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮
步骤11.
切成皮子
步骤12.
每一张皮子里加入猪肉末和虾仁
步骤13.
自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中 捏紧即成
步骤14.
准备葱花和方便面
步骤15.
碗中加入葱花，盐，鸡精冲入开水调匀
步骤16.
锅内水开后先下云吞再把方便面加入盖上大火煮开
步骤17.
煮到云吞个个浮起即可

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菜谱网 鲜虾云吞面怎么做好吃

鲜虾云吞面
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鲜虾云吞面
高粉中加入2克盐拌匀
用温水和成光滑的面团，静置20分钟
醒面的同时，猪腿肉洗净后剁成肉末
加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止
虾仁洗净后沥干水分
用刀背把虾仁一个个压扁（这样容易入味）
准备黑胡椒，生姜片和柠檬
压扁的虾仁里加入料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒
加入蛋清搅拌均匀后待用
把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮
切成皮子
每一张皮子里加入猪肉末和虾仁
自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中 捏紧即成
准备葱花和方便面
碗中加入葱花，盐，鸡精冲入开水调匀
锅内水开后先下云吞再把方便面加入盖上大火煮开
煮到云吞个个浮起即可