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牛油果酱夹心厚蛋烧
雍太太乐
时间:2小时以上，难度:一般，电器:豆浆机，配方:小米、红枣、草鸡蛋，步骤:1.今日早餐材料大集合 2.黄豆、小米、红枣(去核)放入豆浆 3.牛油果去壳去核捣成泥(有料理机打 4.平底锅烧热抹油，先倒入一半的蛋液
2小时以上
一般
平底锅
豆浆机
步骤1.
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今日早餐材料大集合
步骤2.
黄豆、小米、红枣(去核)放入豆浆机加水到刻度线，选干湿豆，趁豆浆机工作滴时候我们来做厚蛋烧。
步骤3.
牛油果去壳去核捣成泥(有料理机打更细腻)备用，鸡蛋磕入盆中加两汤勺雀巢淡奶油、少许盐打散备用。
步骤4.
平底锅烧热抹油，先倒入一半的蛋液，铺满锅底。蛋液上放上牛油果泥(请不要介意，手工捣的果泥有点粗糙)。
步骤5.
趁蛋液未完全凝固前包着果泥卷起，锅内到入另一半蛋液，同样在蛋液没完全凝固前，包着前面的蛋卷卷起来。
步骤6.
如果蛋卷表面比较嫩，可以在锅里再煎一会。(我们家爱吃煎的老一点的)
步骤7.
出锅切块(可以挤点番茄酱)，配一杯醇香的红枣小米豆浆，咬一口香浓美味！嗯，好吃！
煎蛋皮的时候要自己控制好火候，刚开始锅要烧热，再倒油倒蛋液，中间小火。一定要趁蛋液没完全凝固就卷起来，这样蛋皮之间才能黏一起。
