蓝莓牛奶哈斯面包

8.0分
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配方:面包粉、牛奶、黄油、蛋黄，步骤:1.面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖， 2.用一点点水融化酵母，放入面团搅拌 3.放盐和黄油搅拌至面团扩展。 4.蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团

配方

8种材料
面包粉 250克、牛奶 150克、干酵母 3克、细砂糖 17克、盐 2.5克、黄油 20克、蛋黄 1个、蓝莓干 20克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。
步骤2.
用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀。
步骤3.
放盐和黄油搅拌至面团扩展。
步骤4.
蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。
步骤5.
蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。
步骤6.
发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。
步骤7.
面团光面朝上擀开。
步骤8.
翻面卷起。
步骤9.
装入学厨8连杯不粘热狗模具，等待二次发酵。
步骤10.
烤箱预热170度，面包坯发至两倍大用刀片划五道。
步骤11.
烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。
步骤12.
不错吧！

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蓝莓牛奶哈斯面包
面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。
用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀。
放盐和黄油搅拌至面团扩展。
蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。
蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。
发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。
面团光面朝上擀开。
翻面卷起。
装入学厨8连杯不粘热狗模具，等待二次发酵。
烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。